Nachhaltig und regional zu handeln war uns immer schon ein Anliegen. Zum Beispiel beim Einkauf von Lebensmitteln versuchen wir den Produkten mit dem kürzesten Transportweg den Vorrang zu geben und bei der Reinigung verzichten wir so weit als möglich auf Chemie. Mitarbeiter respektvoll behandeln und uns sozial einzubingen gehören selbstverständlich mit dazu. Über Energie und Ressourcen Verschwendung brauchen wir gar nicht erst zu sprechen.

Ja, wir könnten mehr tun. Ja, wir sollten mehr tun. Aber wir machen schon seit Jahren aus Überzeugung einiges - und wir sind erst am Anfang. Wir alle müssen auf diesem Weg weitergehen und die Anforderungen von GSTC sind tatsächlich hoch. Aber wir werden jährlich in unserem Fortschritt überprüft und von unseren Gästen an unseren Zielen gemessen.

Übrigens: Wir sind einer der ersten Betriebe in Südtirol, die diese Zertifzierung erhalten haben!