Regional und saisonal - manchmal ist weniger mehr
Warum in die Ferne schweifen, wenn das Beste direkt vor unserer Haustür liegt? Na gut, manchmal vielleicht nicht ganz, aber wir wissen fast immer genau, woher unsere Lebensmittel kommen! Wir haben eine persönliche Beziehung zu vielen unserer Lieferanten und kennen den Großteil unserer Lieferketten in- und auswendig. Brot kommt von der Bäckerei Niederstätter, Rittner Rindfleisch von Metzgerei Weissensteiner, Lamm vom Weidnerhof, Hühner vom Öbersthof, Gemüse und Salate vom Eggerhof, Käse vom Wolfhof und vieles mehr. Manchmal scheint oder ist der Bauernhof nur einen Steinwurf entfernt.
Seit 2022 bieten wir jeden Tag köstliche 4-Gänge-Wahlmenüs an, die mit viel Liebe zur Kochkunst zubereitet werden. Regional und saisonal sind bei uns die Zauberworte. Und wir haben den Anteil an Fleisch reduziert, um Platz für leckere und vor allem hausgemachte vegetarische Gerichte zu machen. Gesund und dazu noch umweltfreundlich – das ist unsere Devise!
Und wenn es ums Frühstück geht, gibt es bei uns eine südtiroler Geschmacksexplosion! 100% aus Südtirol, mit hausgemachten Fruchtaufstrichen, frischen Bauerneiern und ofenfrischem Brot – da schlagen die Herzen der Frühstücksliebhaber höher!
Aber Moment, das ist noch nicht alles! Bei uns gibt es nicht nur große Geschmackserlebnisse, sondern auch keine Verschwendung. Wir sind stolz darauf, fast zero Waste zu sein. Denn bei uns wird nichts verschwendet, sondern alles genutzt und vor allem auch geschätzt.
Und hier kommt der Clou: Wir haben den Mut, neue Wege zu gehen! 2022 haben wir die Essenszeiten in unserem Abendrestaurant angepasst. Warum? Um den Wünschen unserer Gäste gerecht zu werden und gleichzeitig die Arbeitszeiten für unsere Mitarbeiter freundlicher zu gestalten. Denn zufriedene Gäste und glückliche Mitarbeiter sind für uns das Geheimrezept für ein rundum gelungenes Erlebnis!
Und wenn es ums Frühstück geht, gibt es bei uns eine südtiroler Geschmacksexplosion! 100% aus Südtirol, mit hausgemachten Fruchtaufstrichen, frischen Bauerneiern und ofenfrischem Brot – da schlagen die Herzen der Frühstücksliebhaber höher!
Aber Moment, das ist noch nicht alles! Bei uns gibt es nicht nur große Geschmackserlebnisse, sondern auch keine Verschwendung. Wir sind stolz darauf, fast zero Waste zu sein. Denn bei uns wird nichts verschwendet, sondern alles genutzt und vor allem auch geschätzt.
Und hier kommt der Clou: Wir haben den Mut, neue Wege zu gehen! 2022 haben wir die Essenszeiten in unserem Abendrestaurant angepasst. Warum? Um den Wünschen unserer Gäste gerecht zu werden und gleichzeitig die Arbeitszeiten für unsere Mitarbeiter freundlicher zu gestalten. Denn zufriedene Gäste und glückliche Mitarbeiter sind für uns das Geheimrezept für ein rundum gelungenes Erlebnis!
