Agire in modo sostenibile e regionale è sempre stato di nostro interesse. Per esempio, all'acquisto di cibo cerchiamo di dare priorità ai prodotti con il percorso di trasporto più breve, e durante la pulizia evitiamo il più possibile i prodotti chimici. Non c'è nemmeno bisogno di parlare dello spreco di energia e di risorse. Sono anni che facciamo alcune cose per convinzione, ma possiamo fare molto di più e siamo solo all'inizio di questo percorso, che stiamo facendo anche insieme ai nostri ospiti.

I requisiti del GSTC sono elevati e siamo controllati annualmente nei nostri progressi. Ma i migliori revisori sono e rimangono i nostri ospiti :-)